Sodium Saccharin - Édulcorant Alimentaire de Haute Pureté
Le saccharine de sodium (C₇H₄NNaO₃S), le sel de sodium de la saccharine, est un édulcorant artificiel non nutritif réputé pour son extraordinaire puissance et son efficacité économique. Avec une intensité de douceur 300 à 500 fois supérieure à celle du saccharose, cette poudre cristalline blanche (pureté ≥99 %) fournit zéro calorie et une stabilité exceptionnelle dans des conditions de traitement extrêmes. En tant que l'un des édulcorants les plus anciens approuvés par la FDA (21 CFR 180.37), le saccharine de sodium reste un pilier pour la réduction de sucre dans les boissons, les produits de boulangerie et les formulations pharmaceutiques, en particulier sur les marchés sensibles aux coûts.
Avantages fonctionnels
1. Efficacité de sucrage inégalée
- Hyper-intensité: 300–500× équivalence de saccharose (0,1 % d'utilisation dans les produits finis)
- Sans calorie: 0 kcal/g (approuvé par l'EFSA)
- Leadership en coûts: Coût de dosage inférieur de 80 % par rapport à l'aspartame dans des applications équivalentes
2. Performance technique robuste
- Résilience thermique: Stable à 220 °C (428 °F) pendant 90 minutes (idéal pour la cuisson/extrusion)
- Polyvalence du pH: Fonctionnel dans une plage de pH de 2,0 à 10,0 (aliments fermentés à systèmes alcalins)
- Solubilité: 67g/100mL dans l'eau (25 °C), avec une cinétique de dissolution rapide
3. Optimisation sensorielle
- Mélange synergique: Masque le goût métallique lorsqu'il est combiné avec le cyclamate (ratio 1:10)
- Amélioration de la saveur: Amplifie les notes d'agrumes de 15 à 20 % à des concentrations de 50 à 100 ppm
- Réduction de sel: Permet une réduction de 30 % du chlorure de sodium dans les collations salées
4. Conformité réglementaire
- FDA GRAS (21 CFR 180.37)
- Approuvé par l'UE (E954)
- CODEX Alimentarius (GSFA 3.1.1)
- Certifié Halal (IFANCA) et Kasher (OU)
Spécifications techniques
- Pureté: ≥99 % (spectrométrie UV-Vis, USP-NF)
- Apparence: Poudre cristalline blanche (taille des particules de 80 à 120 μm)
- Humidité: ≤0,2 % (Karl Fischer)
- pH: 5,0 à 7,0 (solution aqueuse à 10 %)
- Métaux lourds: Pb
- Sécurité microbienne: TPC
Applications alimentaires avancées
1. Systèmes de boissons
- Boissons gazeuses diététiques: 0.01–0.02% atteint une douceur équivalente au sucre (pH 3.0 stable)
- Fruits en conserve: 0.015–0.025% préserve la texture grâce au traitement thermique
- Mélanges en poudre: 0.05–0.1% dans des mélanges non hygroscopiques (aw
2. Boulangerie & Confiserie
- Biscuits: 0.02–0.03% survit aux réactions de Maillard (150°C/302°F pendant 15min)
- Confitures & garnitures: 0.03–0.05% empêche la croissance de moisissures via réduction de l'activité de l'eau
- Chewing-gum: 0.1–0.15% fournit une douceur persistante (>30min de libération)
3. Produits pharmaceutiques & nutraceutiques
- Comprimés effervescents: 0.05–0.1% équilibre le goût acide des API
- Sirops pédiatriques: 0.02–0.04% permet des formulations sans alcool
- Pastilles de vitamines: 0.08–0.12% masque l'amertume minérale
4. Aliments transformés & salés
- Légumes marinés: 0.01–0.02% équilibre l'acidité sans interférence de fermentation
- Sauces: 0.015–0.025% compense la viscosité réduite de sucre
- Viandes séchées: 0.005–0.01% améliore la perception du goût fumé
5. Additifs pour aliments pour animaux
- Hydratation de la volaille: 50–100 ppm dans l'eau potable augmente l'apport en fluides
- Appétence des aliments pour animaux de compagnie: 0.1–0.3% dans les croquettes sèches améliore l'acceptation
Protocoles d'assurance qualité
- Fabriqué sous les systèmes FSSC 22000 & ISO 9001
- Processus de sulfonation contrôlé HACCP
- Durée de conservation de 60 mois dans des sacs en aluminium scellés sous vide
- Traçabilité par lot via des codes QR activés par blockchain
- Production sans allergènes (installation BRCGS AA+)
Production durable
- Efficacité carbone: 0.45 kg CO₂eq/kg (du berceau à la porte)
- Synthèse en boucle fermée: 98% de récupération de solvant par distillation
- Valorisation des déchets: Sous-produits convertis en détergents industriels
- Optimisation de l'énergie: 35% réduction de la consommation via des mises à niveau du processus catalytique
Directives opérationnelles
Pratiques d'utilisation optimales
- Pré-dispersion: Mélanger avec du dextrose (ratio 1:50) pour un poids précis
- Traitement thermique: Compatible avec le séchage par pulvérisation (entrée ≤200°C) et la stérilisation en autoclave
- Systèmes acides: Stabiliser avec des tampons de citrate (pH ≥2.5) pour une durée de conservation maximale
Contrôles critiques
- Dans des matrices riches en protéines (>20%), augmenter le dosage de 15% pour contrer la liaison
- Pour les produits de boulangerie, combiner avec de la maltodextrine (1:20) pour améliorer le brunissement
- Ajuster les systèmes de saveur de -12% pour tenir compte des propriétés d'amélioration de la saveur
Le saccharine de sodium reste indispensable dans la fabrication alimentaire mondiale en raison de son rapport coût-performance inégalé et de sa polyvalence de traitement. Sa résistance à l'humidité garantit la stabilité dans des environnements hygroscopiques, tandis que sa solubilité rapide facilite l'intégration dans des systèmes liquides et secs. Malgré les nouvelles alternatives de sweeteners, le saccharine de sodium, avec son record de sécurité d'un siècle et son acceptation réglementaire, continue d'être le choix privilégié pour la réduction de sucre à grande échelle dans les marchés émergents, les excipients pharmaceutiques et les aliments traités thermiquement.
Paramètres du produit| PSA | 77.94 |
| XLogP3 | 1.0824 |
| Apparence | Le sel de saccharine de sodium apparaît sous forme de cristaux blancs inodores ou de poudre cristalline. La solution aqueuse est neutre ou alcaline au tournesol, mais pas alcaline à la phénolphtaléine. S'effloresse dans l'air sec. Goût intensément sucré. (NTP, 1992) |
| Densité | 0.828 g/cm³ à 25 °C |
| Point de fusion | 120 °C |
| Point d'ébullition | 438.9ºC à 760 mmHg |
| Point d'éclair | 219.3ºC |
| Solubilité dans l'eau | H2O: >=10 g/100 mL à 20 ºC |
| Conditions de stockage | 0-6ºC |
| Pression de vapeur | 1.77E-08mmHg à 25°C |
| Odeur | INODORE OU A UNE FAIBLE ODEUR AROMATIQUE. |
| Goût | Dans une solution aqueuse diluée, il est 500 fois plus sucré que le sucre ; goût sucré détectable dans une dilution de 1:100,000. |
| PH | pH d'une solution aqueuse à 0.35% : 2.0 |
| Utilisation | Édulcorant non nutritif. Utilisé comme édulcorant alimentaire et médicament de diagnostic |
Photos détaillées
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
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